Ce este „taci și înghite”
„Taci și înghite” este un preparat tradițional românesc, cel mai probabil originar din Ardeal, cunoscut și sub denumirea de „mămăligă în straturi”.
Denumirea sa inedită – „taci și înghite” – sugerează, probabil, o mâncare atât de gustoasă încât te lasă fără cuvinte, îndemnându-te să te bucuri în tăcere de fiecare îmbucătură.
Acest fel de mâncare sățios combină ingrediente precum mămăliga, brânza, smântâna, ouăle și, opțional, diverse tipuri de carne afumată, oferind o explozie de arome și texturi.
Preparatul constă în straturi de mămăligă moale și brânză, peste care se adaugă ouă și, după preferințe, bucăți de slănină afumată sau cârnați.
Într-un vas termorezistent uns cu unt, se așază un strat de mămăligă, urmat de brânză și eventual carne afumată, repetând procesul până la epuizarea ingredientelor. La final, se fac adâncituri în…
