Despre avocado
Deși mulți îl asociază mai degrabă cu alimentația modernă sau cu dietele sănătoase, avocado are o istorie veche de mii de ani, fiind cultivat încă din civilizațiile aztecă și mayașă, în regiunile calde ale Americii Centrale și de Sud.
Planta care produce acest fruct minunat și hrănitor se numește Persea americana și face parte din familia Lauraceae, aceeași familie cu dafinul. Este un arbore veșnic verde, care poate atinge chiar și 15-20 de metri înălțime, cu frunze lucioase, ovale și flori mici, verzui. Fructul, avocado, este, din punct de vedere botanic, o bacă mare, cu un singur sâmbure, tare și neted, înconjurat de o pulpă untoasă. Coaja variază ca textură și culoare, unele soiuri sunt verzi și netede, altele mai închise la culoare, chiar spre violet, cu o textură rugoasă, ca la popularul soi Hass.
Ceea ce face avocado-ul atât de iubit este gustul său inconfundabil: fin, cremos, cu o ușoară aromă de…
