Semințele germinate reprezintă un aliment popular, bogat în nutrienți esențiali și foarte ușor de integrat într-o varietate de rețete. Descoperă mai jos câte tipuri de semințe germinate există.
Ce sunt germenii
Germenii sunt semințele care au înmugurit, plante care încolțesc cu ajutorul apei. Germenii sunt mugurii semințelor care au încolțit într-un mediu umed și pot avea dimensiuni între 1 și 2 cm.
Vlăstarii sau lăstarii sunt semințele germinate în apă sau în pământ, care pot crește până la 10 cm înălțime, iar pentru consum este recomandată doar planta verde.
Germinarea semințelor reprezintă procesul natural prin care o sămânță se transformă într-o plantă tânără. Odată cu germinarea, enzimele semințelor se activează și va crește conținutul de nutrienți, astfel că semințele germinate ajung să aibă în compoziție, în mod natural, un conținut ridicat de fibre, proteine, vitamine și minerale.
