Laptele praf este produsul lactat, deshidratat, care poate fi păstrat și depozitat pe o durată net superioară, spre deosebire de laptele lichid. Iată prin ce proces trece pentru a se obține lapte praf.
Cum se obține laptele praf
Laptele praf se obține printr-un proces care presupune două etape. În urma procesului de concentrare și uscare a laptelui, se păstrează toate elementele nutritive din lapte.
În prima etapă, laptele este pasteurizat și concentrat prin evaporare. Apa, care este prezentă în mod natural în lapte, este parțial eliminată, iar ceea ce rezultă după evaporarea apei este laptele concentrat.
În a doua etapă, laptele concentrat este pulverizat în particule fine, iar într-un jet de aer fierbinte se elimină complet apa și rezultă laptele praf.
Procesul prin care laptele trece nu implică transformări chimice și nici adăugarea unor substanțe dăunătoare organismului.
